Recette

Je vous propose un plat savoureux, économique, de réalisation facile  :

Un gratin de topinambours aux épices.

Ingrédients pour 2 personnes :

     - 6 topinambours moyens
     - du lait
     - 1 ou 2 cuillers à soupe de crème (facultatives)
     - 2 ou 3 gousses d'ail fendues en deux
     - les graines de  3 ou 4 cardamomes
     - 1 cuiller à café de curry
     - du parmesan râpé

Peler et couper en tranches de 3 ou 4 mm les topinambours. Les mettre dans une casserole et les recouvrir de lait. Saler, poivrer, ajouter les gousses d'ail, les épices et faites cuire une bonne demi-heure.
Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de parmesan et faites gratiner au four à 200°.
Déguster seul ou en accompagnement d'une viande.
Bon appétit !